北柴胡和黄芩这二种食药同源双用的食物，一般人不是了解的，仅有这些针对养生药膳或是医药学较为熟练的优秀人才会掌握这二种东西，尽管不普遍，可是他们的作用与功效确是非常大的。那麼，北柴胡和黄芩的差别在哪儿呢?他们的功效于作用又有什么?

北柴胡和黄芩的差别

北柴胡，也叫竹叶柴胡、黄芩。它与黄芩实际上是沒有差别的，而两者之间区别较为大的实际上是南黄芩，虽然全是黄芩科的绿色植物，可是这二种的差别還是较为大的。南黄芩，也叫狭叶黄芩、红柴胡。二者均为伞形科植物，以根当药，有补虚和里、生阳、舒肝理气解瘀之作用。因为二者绿色植物形状十分类似，在生产上非常容易搞混。