辅材:平菇(鲜)50克,毛笋50克
调味品:小葱5克,姜5克,盐2克,白胡椒粉1克,动物油(提练)15克,鸡精1克
作法:
1、草鱼去鳞、内脏器官后清洗;平菇、毛笋切条。
2、锅内放猪板油,烧开后,放姜、鱼,略煎,添加冷水煮沸,放平菇、毛笋、葱,用火灾烧开后改文火,炖至汤白,加食盐、鸡精调料就可以。
竹叶茶